这个菜是凉拌豆腐的一种，是我突发奇想出来的，简单易做。这里我写的是做一份的量，聚会时可以一次做几份。

材料：
嫩纸盒装营养豆腐1块，老干妈香辣豆瓣酱2汤匙(如果没有可以用1汤匙辣豆瓣酱和1汤匙剁椒混合)，酱油1汤匙，糖2茶匙，盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，味精1茶匙，菜油5汤匙，香菜适量

制作过程：
1。将豆腐切成约1厘米厚的大块放平，然后用牙签在上面轻轻的均匀的插几下。(帮助味道进入豆腐)
2。锅烧热，放入油，油热后放入辣酱炒香，然后放入酱油，糖，盐，胡椒粉和味精搅拌均匀关火。
3。将豆腐摆入盘子，然后用勺子将红油汁浇在豆腐上。豆腐可以摆一层或者多层，多层的话最好摆一层浇一次红油汁，这样所有豆腐都有味道。
4。撒上香菜就可以食用了。

特点：鲜嫩美味，口感舒适，回味无穷。

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